National Geographic: Los platillos que no debes dejar de probar si vas a Perú
La prestigiosa revista elaboró un interesante listado que incluye esos platos imperdibles de la gastronomía peruana.
La prestigiosa revista elaboró un interesante listado que incluye esos platos imperdibles de la gastronomía peruana.
No podemos dejar que gastronomía peruana es una de las mejores del mundo; es por eso que la prestigiosa revista National Geographic, en su edición española nos presenta los 8 platillos que no debes dejar de probar si vas a Perú.
1Cebiche
Sin duda el plato más emblemático e internacional de la culinaria peruana. Un platillo preparado a base de pescado cocinado en jugo de limón; también en hay muchas versiones como al de mariscos, siempre con un toque de picante.
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Hotel Yotel
2Cuy
El cuy o cobaya, es roedor que en Perú es una de las carnes más populares desde antes de la Colonia. Se prepara de varias formas, pero probablemente el cuy chactado y el picante de cuy sean los más populares.
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Hotel Yotel
3Anticuchos
Delicioso platillo similar a los pinchos morunos, pero de carne de corazón de res marinado en ajíes y especias, preparado a la parrilla y acompañado con papas y choclo. Una delicia que se puede encontrar en algunas calles de Lima.
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Hotel Yotel
4Ají de gallina
Para muchos un platillo que sintetiza la comida peruana. Un guiso preparado a base de gallina con ese toque de picante peculiar de la gastronomía peruana.
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Causa
5Causa
La papa es oriunda del Perú, es por eso que está presente en muchos de sus platillos, pero sin duda la causa es la que mejor la representa. Un suerte de puré de papa sazonado con limón y ají, ya se sola en su versiones e causa rellena de pollo o atún, sin olvidar las innumerables fusiones con diversos ingredientes.
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Rocoto relleno
6Rocoto relleno
El rocoto es un chile o ají peruano, tiene mucho sabor y picor. Este candente platillo es de la provincia de Arequipa es apto solo para valientes.
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Lomo saltado
7Lomo saltado
La comida peruana tiene mucha influencia de la comida china, y este platillo es un gran ejemplo. Carne salteada con tomate, cebollas y papas, una delicia imperdible.
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Lúcuma
8Lúcuma
Noes un platillo, sino una deliciosa fruta oriunda del Perú, protagonista de lujo en la repostería peruana. Versátil para preparar helados e infinidad de postres.
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