El arte culinario de la ciudad luz

Albergue por excelencia de la alta cocina. Los panes, quesos y postres son realmente exquisitos e inimitables.

Panes

En París hay más de 350.000 panaderías.

• Baguettes: panes largos y crujientes
• Pains: son más gruesos pequeños y los hay de diferentes formas

Quesos

La variedad es demasiado amplia.

• Camembert: es el que más destaca y agrada a los ciudadanos. Su sabor es muy intenso
• Roquefort.: inconfundible queso azul. Se elabora con leche de oveja y tiene un intenso sabor y aroma
• Brie: su forma es achatada y fina. Elaborado con leche de vaca
• Vieux Boulogne: es el queso con el aroma más fuerte del mundo, pero es realmente una delicia. Para degustar en las tiendas o para comprar en pequeñas porciones ya que el olor verdaderamente demasiado intenso

Postres

Otra especialidad de la cocina francesa. No se puede visitar Paris y no probar los típicos buñuelos o merengues.

La gastronomía en París se destaca por su variedad y también porque es posible comer a cualquier hora sin tener que preocuparse demasiado por los horarios.

Comidas típicas

• Coq au vin: pollo especialmente combinado con verduras, vino y laurel
• Confit de pato: carne que se mezcla con ajo y sal. Debe quedar 36 horas en la nevera. Luego se asa
• Quenelle: pasta de sémola que se debe mezclar con harina, leche y huevo. Se acompaña con carne de ternera o ave. Se fríe y se sirve con salsa bechamel o de tomate
• Ratatouille: vegetales que se fríen todos juntos. Es un plato netamente vegetariano
• Fondue: puede ser de queso, chocolate o carnes. En una cazuela especial se introduce aceite. Cuando hace ebullición cada comensal irá introduciendo unos tenedores largos especiales. La de queso se come con pequeños trozos de pan. En la de chocolate, se sumergen frutas. Las de carne se acompañan con diferentes salsas

Tipos de restaurantes

Brasseries: sirven comidas no tan elaboradas como los restaurantes, pero permiten poder degustar platos sea el horario que sea.

• Lip. Ubicada en el barrio de Saint Germain es una de las braserías más conocidas de la zona. Hay gran variedad de platos. Con 20 euros (26 USD) se puede comer bien. Su dirección es Boulevard Saint Germain 151
• Tilsitt: al mediodía siempre suele estar lleno ya que la comida es buena y abundante. 14 Rue de Tilsitt. Queda muy cerca de los Campos Elíseos
• Pente Douce. Aquí se sirve comida típica a 13 euros (17 USD). Cerca a la famosa iglesia del Sagrado Corazón

Cafeterias: se puede beber un café, tomar un aperitivo y también comer.

• Museo d’Orsay: en el barrio del Trocadero. Es un buen sitio para sentarse y observar ya que desde sus ventanas se puede ver el Sena
• Apparemment café. Las ensaladas son la especialidad de la casa. Es un sitio confortable y elegante. Dirección: 18 Rue des Coutures. Saint Gervais

Bistrot: Pequeños sitios para comer de ambiente más familiar. El menú está escrito cada día en un pequeño cartel o pizarra. Los precios son algo más económicos. En la mayoría es posible comer por 11 euros (14,4 USD).

Restaurantes tradicionales:

• Cordonnerie: la comida es muy variada y la atención es muy buena. La comida es típica francesa. El costo oscila entre los 19 y 25 euros (25 y 32 USD). La dirección es: 20 Rue St Roch. El teléfono es 01 42 601742
• Capricorne: situado en el barrio de La Bastilla. Los pescados son la especialidad de este sitio de ambiente muy agradable. El menú puede costar aproximadamente 20 euros (26 USD). La dirección es 3 Boulevard Richard Lenoir. Teléfono: 01 47 002500
• Goumard: comidas de mar. La langosta bretona o las ostras con carpaccio son la especialidad. Se debe reservar ya que es un sitio muy popular y solicitado. Precio promedio: 50 euros (65 USD). Teléfono: 01 42 603607