Gastronomía y alimentación en Río de Janeiro

La comida en Río es muy variada. Los platos tradicionales son muy aceptados por los turistas por su variedad de ingredientes y sabores peculiares. La alimentación brasileña, especialmente la de Rio de Janeiro, es una combinación de la comida de Portugal y África.

Platos típicos

• Feijoada compuesta de frijoles negros, arroz, harina de mandioca frita (yuca), carne de cerdo, chorizo, tocino y naranja
• Queso coalho, se sirve en brasas
• Tapioca, similar a los crepes, se pueden combinar con varios alimentos
• Munguzá: papilla de maíz con trozos pequeños de coco
• Puré de plátano verde hervido en leche
• Pirarucu (pescado dulce amazónico). Se cocina en leche de nuez
• Pez buey: pescado cocido a la brasa o asado

Brasil, al ser una zona tropical posee innumerable cantidad y variedad de frutas que se preparan especialmente para obtener los más variados zumos naturales para deleite del turismo europeo y estadounidense, ya que muchos de los sabores que brinda esta ciudad son desconocidos para los turistas

Bebidas típicas

• Agua de coco: se consume principalmente en las playas y alivia muchísimo el calor
• Guaraná: bebida refrescante y también muy consumida por lugareños y turistas
• Zumo de AÇai, fruto amazónico que contiene propiedades energizantes
• La cachaza es una bebida alcohólica obtenida mediante la destilación de la caña de azúcar
• La preparación de cócteles y bebidas como la caipiriña también es muy usual

Frutas que vale la pena degustar

• Maracuyá (fruta de la pasión)
• Guayaba
• Papaya
• Caña de azúcar
• Coco
• Mango

Una de las características culinarias más representativa y atractiva para los comensales es la modalidad de churrasquerías que se encuentran en toda la ciudad y que ofrecen diferentes cortes de carnes a sus clientes y la variedad de ensaladas de frutas y verduras disponibles. Esta tendencia permite conocer con amplitud la cocina brasileña ya que se puede probar un poco de todo y es apto para todos los bolsillos.

Dulces que no pueden faltar tras una buena comida

Los brasileños son muy aficionados a los dulces que se hacen con las diversas frutas que saben ostentar.

• Dulce de guayaba
• Dulce de higo
• Dulce de papaya

Los dulces pueder ser también sólidos (se cortan con cuchillo):

• Membrillo
• Coco
• Melocotón

Restaurantes de comida brasileña en Europa

• En Madrid: “Mistura Fina” a las afueras de la ciudad, en Majadahonda. Información y reservas: (0034)91 602 8308
• En Barcelona: “El Rodizio”: degustación de varios tipos de cortes de carne y espectaculares ensaladas y frutas. Información: (0034) 93 265 5112
• En París: “Brasileño”, comidas y bar de cócteles. También hay discoteca. La entrada + plato principal + postre cuesta alrededor de unos 38 euros. Dirección: 46-48, Rue du Faubourg Saint-Antoine
• En Italia, Roma: “Porcao”. En pleno centro histórico se puede degustar de una comida al estilo rodizio, en donde es posible comer cuanto se quiera por un precio económico. Información: 39 06 6920 0200