Especialidades gastronómicas de Bariloche

La gastronomía patagónica se caracteriza por su elegancia, abundancia y variedad. La comida de la zona se destaca ampliamente de la del resto del país ya que los sabores y manera de elaboración autóctona le imprimen un sello característico y especial a cada plato. Algunos de los platos sugeridos son:

• Cordero
• Truchas
• Ciervo
• Jabalí
• Mariscos
• Merluza negra
• Centolla

Platos a destacar

• Fondues de queso
• Goulash (estofado de carne con ñoquis)
• El cordero patagónico es muy solicitado por los extranjeros debido a su fama internacional
• El guanaco patagónico es blando y magro. Se lo sirve con verduras y acompañado de un muy buen vino tinto

Especialidades dulces

El chocolate es una de las especialidades dulces de la región y admirado en todo el mundo. En esta zona se elaboran más de 130 variedades. El dulce se realiza artesanalmente y se combina con sabores regionales que lo hacen tan especial (dulces y frutas). Algunos sitios donde encontrar este exquisito manjar elaborado con dedicación y con diferentes formas y figuras:

• Mamuschka (Dirección: Av Mitre 216)
• Abuela Goye (Av Mitre y Quaglia)
• Fenoglio (Av Mitre y Rolando)

Las mermeladas son elaboradas artesanalmente. Esta región se distingue también por la variedad de frutas y su calidad. Con ellas se preparan deliciosas mermeladas de fresa, guinda y grosellas. Las manzanas son la fruta emblema de la zona de Río Negro. Los pasteles hechos a base de esta fruta son muy requeridos por el fantástico sabor que tienen.

Restaurantes tradicionales

• Rincón patagónico: Av Bustillo Kilómetro 14
• Casita suiza: Quaglia 342
• Caza y pesca: Av 12 de Octubre y Onelli
• Covita: frente a la Catedral. Alte O Connor 511
• Trattoria Bianchi: especialidad en pastas elaboradas a base de pescados. Sorrentinos de salmón, fondues y exclusivos postres italianos

Asadores

• Friends: Mitre y Rolando
• El Viejo: Mitre y Quaglia
• El campestre: Elflein y Rolando. Especialidad en matambrito de cerdo y ravioles de trucha

Casas de té

• Chalet Suisse: Av San Martin 630
• Turista: Av Mitre 239
• Abuela Goye: Quaglia 221

Los precios en el sur de Argentina son bastante más caros que en otras partes del país. La alimentación en Bariloche no es la excepción. Los precios promedio pueden rondar en los lugares donde se realizan excursiones entre los 12 y 16 pesos argentinos (3 y 4 USD) por persona. Dependiendo del lugar los importes aumentan.

Algunos costos estimativos

• Ciervo o goulash: entre 38 y 50 pesos (9,6 y 12,6 USD)
• Chocolate por kilo: entre 70 y 160 pesos (17,7 y 40,5 USD)
• Dulces de la región: entre 10 y 20 pesos (2,5 y 5 USD)
• Beber un chocolate con tarta: entre 13 y 23 pesos (3 y 5,8 USD)
• Comida asada para dos personas: entre 60 y 80 pesos (15 y 20 USD)