El arquitecto Horacio Spinetto, autor del libro “Cafés de Buenos Aires”, nos enseña a distinguir un buen café en cinco minutos. El secreto radica en hacer un pequeño recorrido visual en busca de recolectar información acerca del mobiliario, la decoración, las fotografías, pinturas y dedicatorias. Luego fijarse en la calidad de atención del mozo y finalmente, en la calidad y presentación de la consumición....continuar